今日コレ食べた 手づくり日和

おりちゃん パンをつくる

今日やろうと決めていたこと

朝起きて、今日やろうと決めていたこと

①パン作り

②庭の草取り

子どもを学校へ送り出し、ささっと家事を済ませたら開始です←ほんとに済んだ?(苦笑)

メモ紙を見て…

材料を用意!

小麦粉(強力粉&薄力粉)

砂糖
バター
牛乳
卵黄
生クリーム
ドライイースト

これらの材料の手書きメモがあったのです。
調べてメモしておいたものと思われます。

最近は数か月に一回、つくるかどうかになっていますが(;^_^A
数年前は(何年前?)よくパンを作っていました。

小麦のパンもつくりましたが、ダイエット用に低糖質な大豆粉のパンを主につくっていました。
その大豆粉のパンをつくるために小麦パンレシピをメモしていました。
小麦パンのレシピを元にして、大豆粉パン用にレシピを作成していたのです。

大豆粉のパンは今つくれていません。当時使っていた大豆粉が今販売されていないようです。
なので、自分で探りだしたレシピは現在使えないものになってしまいました(´;ω;`)
大豆粉のパン、粉によって大きく違ってきます。難しいです。
私のレシピに向く粉が現在見つかっていません。
(見つからない気もする今日この頃、新レシピ開発か?!)

なので…今は小麦のパンつくりです(´∀`*)

パン生地作りHB

手ごね…ではありません(笑)

使っちゃいます。ホームベーカリー(以降HB)

我が家の二代目HB
初代はツインバードのHBを使っていました。
基本的に私が選ぶポイントは

『こね』と『発酵』が別々になっていて、自分で設定できるもの。

この一点だけでした。
低糖質な大豆粉パンを作ることが目的だったので、自分で調整したかったのです。
当時使っていた、ツインバードはお手軽価格な上に、生地作りコース・こね・発酵がそれぞれ単独になっていました。
そりゃ、即買いですよね(笑)

小麦粉のパンで自分で成形したい時は、生地作りコース、又は『こね』『発酵』を自分で選択。
(生地作りコースより、別々に選択したほうが生地出来上がりは早かった)
放置したいときは、フルコース、HBまかせ。(よろしくねー)
大豆粉のパンは、『こね』のみ。
(大豆粉パン、私のレシピでは、発酵一回だけでした。)
ツインバードHB私にとってはすごく使い勝手が良かった(*^-^*)

それなのに、今なぜ二代目がsirocaなのか…。

答えは単純。ツインバードHBかなり使いこみ、そろそろ疲れてきたし、新しく買い替えかな~と思っていた矢先、
うちの旦那さまがゴルフの景品で獲得してきたから~ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

『こね』『発酵』別々になっていましたので、合格です(*^^)v

生地づくりのお次は…

『こね』→『次発酵』が終了。

生地チェック。

大丈夫そうかな?

取り出して八等分にカット
丸めてベンチタイム♪

成形しま~す♪

ここ楽しいところ♪♪

あれ?感覚忘れてる(笑)
バターロール成形……

ヘタ~っ!!
家で食べるものですから、まぁいいですよね。

練習です(笑)

はい。さくっと次にいきます。二次発酵…

膨らんだ♡

さらに不格好(笑笑)

焼き→完成

オーブンで焼きます。

のぞき見チェック。恒例になりそうな予感(^^♪

パンの焼けるにおいが部屋いっぱいに広がっています。
このにおい、しあわせかんじますよね~♡
画面からにおいが伝わったらいいのに。

12~13分焼きました。

あと30分でお昼時間。
もちろんこのパンをいただきます(*´艸`*)

そして午後は草取り、がんばるぞーっ ( ̄0 ̄)/ オーっ!
草取りの記事は『日々を耕す』『美!めざし宣言』からどうぞ(^_-)-☆

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おりちゃん

小学生男子、1児の母。
子どものころから、裁縫やお菓子作りが好き。好き≠上手(笑)
大人になり道具の力に気づく。お菓子パン作りの道具、材料、ハンドメイド関連のチェックは時を忘れるほど。よって目に衰えを感じ始めた40代
詳しいプロフは「このページについて」を見てね。

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