今日コレ食べた

居酒屋みずぽ2件目「平日夜のルーティン?開きイワシで時短ご飯」

月曜夜は手抜きしたいよね

さて、平日の始まり、月曜の夜。
早く仕事を終われたとは言えたいぎいんですじゃ。(広島弁。たいぎい:だるい、めんどくさいの意。あまり良い使い方ではないが人に対しても使われる。例:部活の先輩こまかいこと言ってきてたいぎいんじゃいや。)
とはいえ晩ご飯は必須。しかも早く終われた月曜日からコンビニなんて寄ってちゃ先が思いやられますので家にあるものでもすませられそうだけど職場の近くのスーパーに寄って帰りましたよ。

わたくしの仕事の定時は18時(開始が朝9時なので終わりは若干遅めですよね。)
繁忙期とか混み合った日でなければ定時〜19時までに終われることが多いです。
今日はいい塩梅に18時15分に退勤。買い物をして帰って19時。
さっと着替えたりしてご飯つくりはじめますよ、19時10分。
さて、私の晩ご飯がはじまるまでのルーティン。
まずはお決まりのこれですよね↓
乾杯ビール
麦とホップの季節商品、出てた。これは買いですよねー。
ちなみにジョッキはデュラレックスのデッドストックです。今時期は食器棚ではなく冷凍庫待機。(いつもキンキンでお出迎えー。)
そして本日のメインー。
ジョジョーンッ!!(映画アメリでリュシアンがアーティチョークの中から隠してたキャビアを取り出すかのごとくのジャジャーン!)
いわし開き
あ、普通にイワシじゃん、てね。はい、そうですね。
仕事帰りなので半額で嬉しい。

さてビール&料理&ストックやっちゃいますよ

ビール(厳密には発泡酒)をあけたのが19時10分でした。
ここから怒涛のご飯づくりと明日の準備とその合間のおビールタイムがはじまりますよ。
まずはおビールをぐびっ。
お次は1番時間のかかるイワシ君。あ、開いてあるから時間がかかるといっても火を入れるのに時間がかかるだけです。
オーブン(デロンギコンベクションオーブン)を最大温度245度でまずは予熱オン!
その間に耐熱容器の中にイワシ君を並べていきます。
今日は朝ののこりのスライスしたトマトとネギがいるのでオリーブオイルを敷いてイワシを並べてトマト、ネギ、にんにく、お塩、またイワシ、トマト、ネギ、にんにく、みたいな感じで重ねていきますよ。いつもはネギじゃなくて玉ねぎのことが多いかな。
こんな感じ。(撮るの忘れたからオーブンにインした後の写真であります。)
いわし焼く前
とりあえずタイマー15分。
焼けるまで時間があるので、今日買ったほうれん草を明日ようにゆでておきましょうね。
ここで手抜きポイントー!
あ、手抜きお料理上手のみなさんには常識かもしれませんが、ほうれん草、茹でる前にカットしちゃいます。見栄えはいまいちだがかなり楽チン。人に出すのじゃなく自分用のストックの場合はこれですませてしまいます。そりゃ、束でゆでた後にカットする方が美しきなのは承知であります。
ほうれん草
(ガスレンジ汚くてすみませぬ。)
そんなこんなでさっと茹でたらザルにあげてざっと水もかけちゃって少し冷まして醤油しぼりしちゃいます。そのまましぼってもよいけど醤油ちょっとかけてしぼったら下味つくし水っぽくなくなる。
てな感じでできあがったのを容器に入れ完成。
さっきから容器容器と言っているのは野田琺瑯さんの白い容器。
オーブンにそのままインできるし、直火もオッケーだしタッパーに比べて匂いもうつりにくいし良いことづくめですことよ。
さて、限られた時間での作業は続きます。
冷蔵庫にきれっぱしの人参がいるのでこれも処理しておこう。
千切り(とは言い難い)にカットして塩ふって乾燥切り昆布をさっと水であらったものをまぶして常備菜の完成ー。こいつはかなり定番品。
それから今日買った舞茸は冷蔵するには多いから半分以上ジップロック的なものに入れて冷凍。残りは早めに使う。
そんなこんなでこんなセットができあがる。
もちろん要所要所でビールはぐいっとやっております。
常備菜もどき
そうこうしてたら15分のタイマーはチン!
もう少し火を入れたほうがよさげな感じなのでタイマーを5分追加。
その間に晩ご飯をもう2品つくるよ。ナスを切ってさっと水でしぼりながらあらってお塩カツブシオリーブオイルのサラダのようななんというか、もう1品は舞茸と甘長唐辛子をフライパンでざっと焼いただけ。甘長唐辛子はちぎっただけ。こちらはバター醤油にて。
使った鍋やら洗ったり、今朝は時間がなくて朝の食器も洗えなかったのでそんなのも洗ったりしつつ。
再びタイマーがチン。片付け終わらないのでオーブンは少し放置しつつ、完了ー。
イワシは少し残して明日のお弁当にしつつ、もろもろお皿によそいましてできましたー!

平和にご飯を食べられる平日に乾杯

ごはんできた
ごはんできましたー。(19時45分)
残り物白ワインで乾杯。
ほんまはパンでも添えたいところですが夜の炭水化物はガマンよ。
このイワシのお出汁にパン、合うんだけどねー。
ベジファーストでナスからいただきます。
このナスさんもわりと定番。ほんとは水ナスとかのほうが合うであろうこの調理法。
せめて早めに食べちゃいます。
舞茸と甘長とうがらしやピーマンは定番ね。バターや醤油、合います合います。
そしてイワシは言うまでもなく、うましですわ。
チーズのせても良しですが、今日はネギなのでやめました。
パクパクパクっと完食。

残ったイワシは明日用のお弁当箱にもう入れちゃいます。
ご飯は2〜3日に1回炊いててまだ残ってるのでごはんよそって残ったイワシも入れて、あとは明日に人参やらほうれん草やら入れたら明日の朝も楽チンです、わーい。
明日のお弁当
そんなこんなで私の一人暮らし夜のルーチン。
手抜きしつつ飲んじゃったりしつつ、明日の下ごしらえもできちゃったぜ、でした。

ちなみにこの記事は食後、白ワインがほんのり残ったぶんに炭酸水を増しましして飲みつつ書いております。
現在21時45分。
もう少しのんびりしたりして23時30分就寝をめざします。
といいつついつも24時になります。早寝早起きをめざしたいものです。

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みずぽ

お気楽すぎるひとり暮らし。
ぼっち力を存分に発揮している日々のこと、呑み食べ、雑貨のことを中心に書いてます。
当サイトのお絵かきとweb設定担当。
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